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第54章 肉馅儿大饺子（第1页）

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肉馅儿大饺子（肉馅儿大饺子（第22页）周氏刚收拾完白糖和细盐，出了灶台，也赶忙说，“你回去单独做饭反倒麻烦，不如把田大哥和有粮一同喊过来，大家一起热热闹闹吃饺子。”田大婶见推辞不过，心里暖意涌动，点了点头，转身就回家喊老头子和儿子过来吃饺子。不多时，人都到齐了。田大婶还带了一罐前两天腌的咸菜，笑着说，“知道你们啥都不缺，就当吃饺子多个配菜，自家腌的，好吃。”小院里还从未这么热闹过。田大伯常年做竹编的手工，手上力道稳，主动揽下和面的活。大块的面团在他手里硬生生被揉得劲道爽滑，擀出来的饺子皮绝对好吃。年轻力壮的田有粮便在灶台前，手持菜刀咚咚咚剁肉，没多大会，新鲜的猪肉被剁成细腻的肉碎。接着，苏秋在旁边专心调配饺子肉馅儿和蘸水，这可是饺子的灵魂。她将细盐撒进肉馅儿里，又从小菜园拔了几颗野葱野蒜，还有之前挖的野生姜。这些好东西自带天然的辛香，去腥提味的效果极佳。调配好佐料，便顺着一个方向不停搅拌，等肉馅儿渐渐吸满料汁，锁住水分，颜色看起来油亮红润，鲜香的气息层层迸发。另一边，大舅妈，二舅妈正说说笑笑擀饺子皮，有了做酥点的经验，擀面杖都快抡出火花来了。周金珠便专门负责看好灶膛的火，烧水起锅。周氏便陪着女儿调好料汁，便坐在桌前包饺子。没过多久，大舅妈二舅妈也纷纷加入包饺子的队伍，几盘竹筛很快放满了金元宝似的肉饺子。第一锅饺子下锅用沸水烹煮，煮好出锅后，放在院里木桌上，冒着腾腾的热气。旁边放着的苏秋调好的蘸水，酸辣咸香勾人食欲。众人收拾好便落座，拿起碗筷吃饺子。一口咬下，皮薄馅足，汁水充盈。从来没吃过这么好吃的饺子皮和肉馅儿。“太好吃了！这肉馅儿怎么这么鲜？”二舅妈吃得满口留香，连连赞叹，“一点不夸张，长这么大，头回吃这么好吃的饺子。”大舅妈笑的眉眼都挤在一起，“秋娘调的肉馅儿一绝，我这肚子就跟无底洞似的。”田家三口吃得更是尽兴，根本没时间腾出嘴说话，只一味地点头赞同。整整三大锅饺子，苏秋一家伙全给下了锅，端上桌。“田嫂子，你们家将来有啥打算？”周氏嘴巴嚼得有点累，说点话歇歇。田大婶心中欢喜得不行，吃着饺子，眼底满是对未来的憧憬。“我也不怕你们笑话，将来啊，我和老头子商量着等竹篮生意稳定下来，手里攒点银钱，就打算在镇上盘个铺子，做木工手艺，踏踏实实地攒家底，将来给有粮娶媳妇。”田大伯也点了点头，跟着附和道，“对，往后我就专门做竹篮这边生意，有粮就接些零散碎活，再给我打打下手，家里两头忙活也安稳踏实点。”闻言，苏秋心里十分赞同田大婶一家的规划，生意得越做越稳定才好。随即她眼底含笑，看向正埋头苦吃的大舅妈二舅妈，轻声问道。“大舅妈，二舅妈，你们想不想开店？”

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